Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт АмерикиМоя жизнь, мои достижения. Сегодня и завтра (подарочное издание)
Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд
Описание
| Характеристики | |
| Описание | А.Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим. |
| Ориг.название | 2008 |
| ISBN | 3000 |
| Тираж | Твердый переплет |
| Издательство | Русский |
| Переводчик | Отдельное издание |
| Переплет | 728 |
| Язык издания | Management im Hotel |
| Тип издания | 205х260 мм (большой формат) |
| Вес в упаковке, г | 240 |
Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у продавца