Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт АмерикиМоя жизнь, мои достижения. Сегодня и завтра (подарочное издание)
Ресторан. Работа над ошибками
Описание
| Характеристики | |
| Описание | Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как РосИнтер Ресторантс , Тинькофф , Ginza Project Управление сетевыми проектами , сеть кафе АндерСон , показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно Работа над ошибками . Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы. |
| Автор | 2015 |
| Формат издания | 978-5-98176-122-5 |
| Тираж | Мягкая обложка |
| Издательство | Русский |
| Переплет | Отдельное издание |
| Язык издания | 540 |
| Тип издания | 170x240 мм (средний формат) |
| Вес в упаковке, г | 336 |
Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у продавца